Vins rouges de Fronton
Les rouges de Fronton se caractérisent par des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de fleurs (violette, pivoine) et d’épices (réglisse, poivre). Les tanins sont veloutés, les vins élégants et souples. Les cuvées de garde sont plus charpentées et atteignent leur plénitude entre 4 et 7 ans.
Le Guide Hachette distingue deux familles :
- Cuvées riches en Négrette : puissantes, tanniques, parfum de terroir, accents de violette
- Cuvées à dominante Cabernet/Gamay/Syrah : plus fruitées et aromatiques
Vins rosés de Fronton
Les rosés de Fronton ne sont pas de simples rosés d’été. Avec leur robe soutenue, leurs arômes intenses et leur belle longueur en bouche, ce sont de véritables « rosés de gastronomie ». Élaborés par pressurage direct ou saignée, ils sont à boire jeunes.
La cuvée Inès de Vinovalie, deux fois élue meilleur rosé du Mondial du Rosé à Cannes, incarne ce style.
Températures de service
- Rosés : 8-10 °C
- Rouges légers : 12-13 °C (été)
- Rouges charpentés : 14-15 °C (automne/hiver)