Château Plaisance Penavayre : le gardien de la mémoire de la Négrette
Le Château Plaisance, aussi connu sous le nom de Domaine Plaisance Penavayre, est un domaine familial de 4 générations situé à Vacquiers. Sur 23 à 30 hectares, la famille Penavayre cultive un véritable conservatoire de la Négrette.
Le conservatoire de Négrette
Le domaine abrite entre 28 et 42 variétés de Négrette, un patrimoine génétique unique au monde. Ce conservatoire permet de préserver la diversité clonale de ce cépage autochtone et d’étudier les différences d’expression entre les clones.
Bio et biodynamie
Le Château Plaisance est en agriculture biologique depuis 2011 et en biodynamie (non certifiée) depuis 2016. L’encépagement comprend la Négrette, le négret pounjut (variante locale), le jurançon noir, la syrah et le Bouysselet (cépage blanc autochtone).
Cuvées
- Tot ço que cal (« Tout ce qu’il faut » en occitan) — Cuvée signature
- Alabets — Cuvée de terroir
Distinctions
Étoile de la Revue du Vin de France 2021.
Informations pratiques
| Critère | Détail |
|---|---|
| Commune | Vacquiers (31) |
| Superficie | 23-30 ha |
| Famille | Penavayre, 4 générations |
| Certifications | Bio (AB) depuis 2011, biodynamie depuis 2016 |
| Site web | plaisancepenavayre.fr |